Frutas Asadas

Les Frutas asadas sont des fruits grillés ou frits. Ils sont souvent servis en dessert ou en accompagnement de plats de viande. Ils peuvent être fabriqués à partir d'une variété de fruits, tels que les ananas, les pêches, les pommes, les poires et les bananes. Ils sont souvent aromatisés avec de la cannelle, du sucre et d'autres épices, et peuvent également être servis avec du fromage, du miel ou de la crème fouettée. Les Frutas asadas peuvent être préparées de différentes manières, comme sur un gril, dans une casserole ou au four. Ils sont une façon populaire d'apprécier les fruits et font également une excellente garniture sucrée pour la crème glacée ou les crêpes.

Qu'est-ce que la crème américaine ?

La crema americana est un type de dessert sucré que l'on trouve principalement en Amérique latine et en Espagne. C'est un type de crème ou de crème pâtissière à base de lait, de sucre, d'œufs et de vanille. Il est souvent utilisé comme garniture ou garniture pour les gâteaux ou les pâtisseries, et parfois aussi comme garniture pour les empanadas ou autres boulettes sucrées. Dans certaines régions, la Crema americana est aussi appelée "natillas".

Recette de la Crema Americana :

Ingrédients:

• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 6 jaunes d'œufs
• 150 grammes de sucre
• 4 cuillères à soupe de semoule de maïs ou de fécule de maïs

Directions:

1. Versez le lait dans une grande casserole et coupez la gousse de vanille et ajoutez-la. Faites chauffer le lait à feu moyen-élevé, mais ne le laissez pas bouillir.
2. Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
3. Incorporer la semoule de maïs ou la fécule de maïs au mélange de jaunes d'œufs et de sucre.
4. Versez environ 1/4 du lait chauffé dans le mélange jaunes d'œufs et sucre et mélangez bien.
5. Reversez le mélange de jaunes d'œufs et de lait dans la casserole avec le reste du lait et faites chauffer à feu moyen-vif en remuant constamment.
6. Une fois que le mélange épaissit et commence à bouillir, remuez encore 2-3 minutes, puis retirez du feu.
7. Verser la crème dans un bol ou en portions individuelles et laisser refroidir.
8. Réfrigérer avant de servir.

En option, vous pouvez ajouter une petite quantité de rhum ou d'autres spiritueux à la fin pour affiner la Crema Americana.

Remarque : La crème americana peut également être préparée au bain-marie en plaçant le bol de crème dans une plus grande casserole d'eau frémissante pour assurer une chaleur et une cuisson plus uniformes, en remuant constamment.

Recette de Frutas Asadas :

Ingrédients:

• 2 pêches, coupées en deux et dénoyautées
• 2 pommes, coupées en quatre et évidées
• 2 poires, coupées en deux et évidées
• 2 bananes, pelées dans leur peau et tranchées en diagonale
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• 1/4 tasse de champagne
• Crème fouettée ou glace à la vanille pour servir (facultatif)

Directions:

1. Préchauffer la plancha à feu moyen.
2. Placer les fruits sur le gril
3. Lorsque les fruits sont tendres et présentent de légères marques de gril, saupoudrez de sucre et de cannelle. Retournez ensuite délicatement les fruits pour les assaisonner uniformément.
4. Ensuite, vous pouvez verser du champagne dessus.
5. Servir les Frutas Asadas tièdes ou froides. Garnir de crème fouettée ou de crème glacée à la vanille, si désiré.

Remarque : Vous pouvez également utiliser d'autres fruits comme l'ananas, les mangues ou les baies et assaisonner avec d'autres épices comme les clous de girofle, la muscade ou le gingembre si vous le souhaitez.